蝶恋花

“说起这道菜想起那会和孩子爸恋爱时第一次给他做的就是蝴蝶炸虾，那时我对厨艺完全一窍不通，蝴蝶虾也是在超市买的半成品回家油炸一下就可以，还非常清楚的记得我们一起看的第一场电影就是《美味情缘》也注定后来的我喜欢美食爱上做美食，今天做的这道“蝶恋花”也算是纪念一下我们美好感情，也祝愿有情人终成眷属”
所属分类： 海鲜  

蝶恋花的用料

主料

鲜虾 9个 鲜虾 9个
黄瓜 1段 黄瓜 1段
生姜 1块

蝶恋花的做法

#蝶恋花的做法图解2

步骤1

虾洗干净剪去须
#蝶恋花的做法图解3

步骤2

取出虾先用剪刀剪开虾壳背部，在用尖刀从中抛开，头尾不能断
#蝶恋花的做法图解4

步骤3

抛开很容易去掉虾线
#蝶恋花的做法图解5

步骤4

虾尾从开口处翻上，成蝴蝶状
#蝶恋花的做法图解6

步骤5

依次做全部，撒少许盐，放入葱、姜段腌制片刻
#蝶恋花的做法图解7

步骤6

制作胡萝卜玫瑰花，先准备一段去皮的胡萝卜
#蝶恋花的做法图解8

步骤7

胡萝卜切薄片
#蝶恋花的做法图解9

步骤8

撒少许盐静止片刻
#蝶恋花的做法图解10

步骤9

胡萝卜片变软，再准备两根牙签
#蝶恋花的做法图解11

步骤10

取出一片胡萝卜对折从一端卷起，用牙签交叉固定做花心
#蝶恋花的做法图解12

步骤11

再取出一片对折穿上牙签固定
#蝶恋花的做法图解13

步骤12

再叠加一片穿上牙签
#蝶恋花的做法图解14

步骤13

依次穿上三片对折胡萝卜片固定，做好第二层花
#蝶恋花的做法图解15

步骤14

这次穿上整片胡萝卜片
#蝶恋花的做法图解16

步骤15

角叠加穿入第二片
#蝶恋花的做法图解17

步骤16

依次可以多穿入几片
#蝶恋花的做法图解18

步骤17

胡萝卜玫瑰花做好
#蝶恋花的做法图解19

步骤18

放入装有水的小碗中，花会变硬质感像真花，备用
#蝶恋花的做法图解20

步骤19

再制作盘围边，准备两段大小均匀的黄瓜和胡萝卜
#蝶恋花的做法图解21

步骤20

各切九片
#蝶恋花的做法图解22

步骤21

取一片胡萝卜左右各一刀切成半月状
#蝶恋花的做法图解23

步骤22

中间的条状切成菱形
#蝶恋花的做法图解24

步骤23

黄瓜片也是左右各切一刀成半月状
#蝶恋花的做法图解25

步骤24

黄瓜和胡萝卜半月片一起拼起
#蝶恋花的做法图解26

步骤25

各拼两片，中下方放上菱形胡萝卜片
#蝶恋花的做法图解27

步骤26

盘子围边做好，很漂亮吧
#蝶恋花的做法图解28

步骤27

再放上做好的胡萝卜玫瑰花，蝴蝶都要飞上花了，美极了
#蝶恋花的做法图解29

步骤28

锅中注入水烧开放上做好的蝴蝶虾
#蝶恋花的做法图解30

步骤29

大火蒸五分钟焖两分钟，虾很容易蒸熟
#蝶恋花的做法图解31

步骤30

蒸好取出
#蝶恋花的做法图解32

步骤31

摆盘
#蝶恋花的做法图解33

步骤32

放上做好的胡萝卜玫瑰花，完美^_^

蝶恋花的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 33   蝶恋花的做法步骤

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