韩式拌酸辣虾

“韩国菜以辣见长，兼具中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜的饮食特点。各色韩国小菜，特点就是辣，且辣中带甜，辣而不腻。其中的甜味不是加了糖，而是泡菜发酵之后自然产生的。据说发酵过的辣泡菜能溶解脂肪，所以十分解腻。 韩国菜的另一个特点是小菜品种丰富，蔬菜，海产品都可作为小拌菜食用。这道拌酸辣虾，色泽红润味辣色鲜，料多实在，酸、辣、甜、咸味并列，实为炎夏一道打开你味蕾的开胃小菜。作为观赏奥运是的一道配酒小菜，也是很不错的选择哦！”
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韩式拌酸辣虾的用料

主料

熟海虾 10个

辅料

橄榄油 少许 橄榄油 少许
糖 1克 糖 1克
料酒 10毫升

韩式拌酸辣虾的做法

#韩式拌酸辣虾的做法图解2

步骤1

海虾洗净去头。
#韩式拌酸辣虾的做法图解3

步骤2

炒锅倒少许橄榄油放入海虾翻炒。
#韩式拌酸辣虾的做法图解4

步骤3

加入料酒炒出香味关火盛出。
#韩式拌酸辣虾的做法图解5

步骤4

取一个小碗加入番茄酱。
#韩式拌酸辣虾的做法图解6

步骤5

在加入韩式辣酱，糖和少许清水搅拌均匀。
#韩式拌酸辣虾的做法图解7

步骤6

炒锅烧热倒入调好的酸辣汁。
#韩式拌酸辣虾的做法图解8

步骤7

把酱汁熬出香味倒入海虾翻炒至浓稠。
#韩式拌酸辣虾的做法图解9

步骤8

关火后盛出大虾冷凉即可食用。

韩式拌酸辣虾的烹饪技巧


我用的是熟海虾，也可以用活虾来做。这是一道凉菜，所以要等虾冷凉入味在食用。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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