苹果面包

“面团材料：高粉200克、鸡蛋40克、牛奶85克，糖20克、黄油20克，酵母3克、盐2克苹果馅：苹果2个、黄糖30克、柠檬汁1/2小匙、肉桂粉1/2小匙。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐  

苹果面包的用料

主料

高粉 200克 高粉 200克
牛奶 85克 牛奶 85克
黄油 20克 黄油 20克
盐 2克

辅料

苹果 2个 苹果 2个
柠檬汁 1/2小匙 柠檬汁 1/2小匙

苹果面包的做法

#苹果面包的做法图解2

步骤1

面团材料按液体后固体使用程序放入面包桶。
#苹果面包的做法图解3

步骤2

面团揉20分钟至光滑，加入软化的黄油。再揉至光滑，盖上发酵至2倍倍大。
#苹果面包的做法图解4

步骤3

苹果切丁，加入糖，柠檬汁，把水份煮干。加入肉桂粉拌匀。
#苹果面包的做法图解5

步骤4

发酵好的面团，分6份。滚圆后醒10分钟。
#苹果面包的做法图解6

步骤5

取一个面团擀开，把气体排去，放上适量苹果馅。
#苹果面包的做法图解7

步骤6

收口滚圆。
#苹果面包的做法图解8

步骤7

全部做好，入烤箱发酵40分钟。
#苹果面包的做法图解9

步骤8

发酵好之后，涮少许蛋液。插上肉桂棒。
#苹果面包的做法图解10

步骤9

烤箱预热185度烤20至25分钟。

苹果面包的烹饪技巧


1、原方的牛奶是60至65克，面粉吸水量而添加减牛奶。2、烤箱温度以自家烤箱为准。 -使用的厨具：电烤箱

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