芝士爆浆鸡排

“芝士爆浆鸡排是一种鸡排的特色吃法，因为在鸡排里面包裹了融化的芝士，所以咬上一口就会有大量的浓浓的芝士流出，芝士爆浆鸡排之所以受欢迎也是因为这些吧，这样的做法不仅食物的口感丰富，还让鸡排吃起来更有趣味，不管是小孩子，还是大人，都很喜欢。”
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芝士爆浆鸡排的用料

主料

鸡胸肉 1块 鸡胸肉 1块
芝士片 2片

辅料

盐 3克 盐 3克
花椒粉 2克 花椒粉 2克
生菜 2片 生菜 2片
淀粉 适量

芝士爆浆鸡排的做法

#芝士爆浆鸡排的做法图解2

步骤1

准备材料。
#芝士爆浆鸡排的做法图解3

步骤2

将鸡胸肉去掉筋膜，从中间切开，但不要切断。
#芝士爆浆鸡排的做法图解4

步骤3

用刀背将鸡肉锤松散。
#芝士爆浆鸡排的做法图解5

步骤4

加料酒、胡椒粉、胡椒粉、盐腌制3小时。
#芝士爆浆鸡排的做法图解6

步骤5

将腌制好的鸡肉放在案板上，在鸡肉上一边放上芝士片。
#芝士爆浆鸡排的做法图解7

步骤6

将鸡肉合在一起。
#芝士爆浆鸡排的做法图解8

步骤7

准备蛋液、面包糠、淀粉。
#芝士爆浆鸡排的做法图解9

步骤8

将包好芝士的鸡肉放入淀粉中，均匀裹上淀粉。
#芝士爆浆鸡排的做法图解10

步骤9

再均匀裹上蛋液。
#芝士爆浆鸡排的做法图解11

步骤10

再裹上面包糠。
#芝士爆浆鸡排的做法图解12

步骤11

炒锅中放油。
#芝士爆浆鸡排的做法图解13

步骤12

油温6成热放入鸡排，炸至两面金黄即可。

芝士爆浆鸡排的烹饪技巧


1、鸡胸肉要切的薄一些。否则不容易炸熟，也不容易爆浆。2、要保持在6成热的温度炸制，火不能太大。 -使用的厨具：炒锅

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