海鲜什锦披萨

“自制披萨已经成为一种时尚，制作美味的披萨和家人一起也是一种美的享受。这道风味独特的海鲜什锦披萨里用了虾仁，贻贝和鲜鱿鱼，特别受到家人喜爱”
所属分类： 烘焙   批萨  

海鲜什锦披萨的用料

主料

高筋面粉 162克 高筋面粉 162克
酵母 2克 酵母 2克
盐 3克 盐 3克

辅料

橄榄油 20克 橄榄油 20克
盐 2克 盐 2克
虾仁 15克 虾仁 15克
粟米 5克 粟米 5克
马苏里拉奶酪丝 100克 马苏里拉奶酪丝 100克
蘑菇 10克 蘑菇 10克
番茄酱 3汤匙

海鲜什锦披萨的做法

#海鲜什锦披萨的做法图解2

步骤1

准备饼皮食材
#海鲜什锦披萨的做法图解3

步骤2

面包桶里依次加入水，橄榄油，盐，白糖，面粉和酵母
#海鲜什锦披萨的做法图解4

步骤3

和面至光滑
#海鲜什锦披萨的做法图解5

步骤4

发酵至2倍大
#海鲜什锦披萨的做法图解6

步骤5

发酵面团的同时准备馅料食材（鱿鱼洗净切小块，虾仁挑去虾线洗净开背，贻贝摘选干净，蘑菇洗净切片，洋葱洗净切丝，培根切小片，准备粟米粒，甜青豆，奶酪片，奶酪丝，番茄酱）
#海鲜什锦披萨的做法图解7

步骤6

切片的蘑菇倒入开水里焯水后捞起
#海鲜什锦披萨的做法图解8

步骤7

把贻贝肉，鱿鱼块，虾仁倒入开水中加入20克料酒焯水后捞起
#海鲜什锦披萨的做法图解9

步骤8

锅内倒入橄榄油温油下入培根炒香再加入洋葱和蘑菇煸炒出味加入盐炒出水分后盛起待用
#海鲜什锦披萨的做法图解10

步骤9

发好的面团排气滚圆盖上保鲜膜静置15分钟
#海鲜什锦披萨的做法图解11

步骤10

发好的面团排气滚圆盖上保鲜膜静置15分钟
#海鲜什锦披萨的做法图解12

步骤11

加入3汤匙番茄酱抹匀
#海鲜什锦披萨的做法图解13

步骤12

烤箱200度预热先进入烤5分钟
#海鲜什锦披萨的做法图解14

步骤13

取出后先把煸炒过的培根蘑菇洋葱加入，再把海鲜加入后再加入甜青豆和粟米粒，奶酪加入后再撒上奶酪丝（留3分之一奶酪丝）
#海鲜什锦披萨的做法图解15

步骤14

再进烤箱烤15分钟取出把剩下的奶酪丝加入再烤5分钟即可出炉
#海鲜什锦披萨的做法图解16

步骤15

来一块尝尝

海鲜什锦披萨的烹饪技巧


1.海鲜焯水时候要加入料酒去腥2.主料是饼坯食材，辅料是馅料食材2.烤箱的温度和时间依照自家的烤箱而定4.这点量可以做一个9寸的披萨 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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