萨拉米芝心披萨

“自从自己学会了做披萨，基本上就很少再去买街上的披萨吃了。前几天和朋友逛街，走累了，朋友提议在必胜客小憩，顺便点了些吃的。朋友大爱披萨，就点了花边芝心披萨。披萨端上来后，朋友悄悄对我说：“快看看，解一下密，下次去你家吃芝心披萨！”呵呵，这个吃货，每次吃到好吃的都会给我一个“解密”的任务，你还别说，咱也有那“解密”的信心和决心，回到家后，我就尝试着做了几次芝心披萨，也邀请朋友到家里品尝，朋友边吃边夸：“好吃好吃，秒杀小必啊！””
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萨拉米芝心披萨的用料

主料

高筋面粉 120克 高筋面粉 120克
白糖 10克 白糖 10克
橄榄油 5克

辅料

披萨酱 两勺 披萨酱 两勺
青豆 适量 青豆 适量
胡萝卜 适量

配料

马苏里拉奶酪 150克 马苏里拉奶酪 150克

萨拉米芝心披萨的做法

#萨拉米芝心披萨的做法图解2

步骤1

牛奶稍微加热至40°左右，加入发酵粉，混合均匀，静置5分钟。
#萨拉米芝心披萨的做法图解3

步骤2

将面粉内加入少许白糖和盐。
#萨拉米芝心披萨的做法图解4

步骤3

倒入加入发酵粉的牛奶。
#萨拉米芝心披萨的做法图解5

步骤4

搅拌成絮状后开始用手和面。
#萨拉米芝心披萨的做法图解6

步骤5

和成面团，继续。
#萨拉米芝心披萨的做法图解7

步骤6

直至面和到比较光滑。
#萨拉米芝心披萨的做法图解8

步骤7

加入橄榄油，继续和面。
#萨拉米芝心披萨的做法图解9

步骤8

至橄榄油完全吸收，可以摔几下，做出的饼皮口感会更好。
#萨拉米芝心披萨的做法图解10

步骤9

盖保鲜膜放温暖处发酵。至两倍大。
#萨拉米芝心披萨的做法图解11

步骤10

披萨盘抹油。
#萨拉米芝心披萨的做法图解12

步骤11

将发酵好的面团擀好后用手均匀抿平，用叉子在饼皮上扎一些小孔，以免烘焙后鼓泡。
#萨拉米芝心披萨的做法图解13

步骤12

如果没有专门的做芝心披萨的圆条马苏里拉，可以像我这样把大块的马苏里拉切成小长方条。
#萨拉米芝心披萨的做法图解14

步骤13

沿着披萨饼皮的周围围一圈。
#萨拉米芝心披萨的做法图解15

步骤14

用手拉起冰皮的边缘，迈过马苏里拉条压在饼皮上。
#萨拉米芝心披萨的做法图解16

步骤15

全部做好。
#萨拉米芝心披萨的做法图解17

步骤16

再在未压的部位用手轻轻拉起整形。
#萨拉米芝心披萨的做法图解18

步骤17

抹上一层披萨酱，撒披萨草。
#萨拉米芝心披萨的做法图解19

步骤18

撒上一层马苏里拉粒。
#萨拉米芝心披萨的做法图解20

步骤19

撒上青豆、玉米粒、胡萝卜粒。
#萨拉米芝心披萨的做法图解21

步骤20

铺上一层萨拉米。
#萨拉米芝心披萨的做法图解22

步骤21

再点缀少许青豆、玉米粒、胡萝卜粒、马苏里拉粒。
#萨拉米芝心披萨的做法图解23

步骤22

送入预热好的烤箱，205°，12-15分钟。（根据自己烤箱脾气）

萨拉米芝心披萨的烹饪技巧


使用的厨具：其它、电烤箱

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