红薯糖水

“和老公结婚是在腊八，寒冬腊月，农村的流水席上让我印象最深的，就是那碗甜甜暖暖的生姜红薯糖水，时隔2年，儿子也出生了，突然间想念那碗甜汤，自己动手做起来，料也多加了糯米圆子，感受一下结婚当天难于言表的喜悦心情。这款糖水对女性尤为有益，尤其是生理期或在寒冷时期，因为糖水的汤是由姜和红糖熬煮成的，老姜汤能驱寒养胃，暖宫缓解经痛，治疗感冒，熬煮姜汤简单易会，可谓是顺手可拾的养生小方子。”
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红薯糖水的用料

主料

红薯 2个 红薯 2个
枸杞 10粒 枸杞 10粒

辅料

姜片 4片 姜片 4片
冰糖 适量

红薯糖水的做法

#红薯糖水的做法图解2

步骤1

生姜切4片
#红薯糖水的做法图解3

步骤2

红薯洗净去皮
#红薯糖水的做法图解4

步骤3

切成小块，放水中浸泡四至六小时，其间换水五、六次，取出，晾去水分。
#红薯糖水的做法图解5

步骤4

锅中加满水，加入生姜
#红薯糖水的做法图解6

步骤5

水开后加入红薯，红枣、冰糖
#红薯糖水的做法图解7

步骤6

克糯米粉用80克温水和匀，切成小剂，揉圆，另起一锅水开后下水煮
#红薯糖水的做法图解8

步骤7

煮7-8分钟煮熟后过凉水，这样做的糯米圆子更加的软糯Q弹
#红薯糖水的做法图解9

步骤8

我是头一天做好了放冰箱冷冻起来，随吃随取，这样节省时间。
#红薯糖水的做法图解10

步骤9

最后加入糯米圆子、枸杞，小火煮至红薯透心熟，根据自己的口味加入适量的红糖调味

红薯糖水的烹饪技巧


1.煲红薯糖水一定要下姜，少许姜的香味，令糖水更加美味。2.红薯多换几次水，这样煮出的糖水更透亮3.煮糖水要用小火慢慢煮，不要用大火煮，这样出来的红薯才会透心熟，而且形状完好 -使用的厨具：砂锅

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