香辣干炕小土豆


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香辣干炕小土豆的用料

主料

小土豆 10几个 小土豆 10几个
姜 15克 姜 15克
香葱 5根

辅料

盐 1勺 盐 1勺

香辣干炕小土豆的做法

#香辣干炕小土豆的做法图解2

步骤1

小土豆清洗干净后带皮煮熟，用筷子轻轻一插能戳透就证明小土豆煮熟了。
#香辣干炕小土豆的做法图解3

步骤2

煮熟后的小土豆放至不烫手的时候削去皮。先煮熟在去皮的土豆水分少，在煮的过程中不会变成土豆泥。
#香辣干炕小土豆的做法图解4

步骤3

锅底放植物油，小火将土豆煎至金黄色。煎的过程中勤翻面。
#香辣干炕小土豆的做法图解5

步骤4

将小土豆捞出来，留底油。放入剁碎的大蒜和姜末以及干红辣椒粉爆香。
#香辣干炕小土豆的做法图解6

步骤5

放入小土豆和盐，翻几下，使土豆上均匀的粘满调料。出锅前放入香葱段即可。

香辣干炕小土豆的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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