果酱小餐包


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果酱小餐包的用料

主料

高筋面粉 270克 高筋面粉 270克
酵母 3克 酵母 3克

辅料

自制果酱 适量

配料

盐 3克 盐 3克

果酱小餐包的做法

#果酱小餐包的做法图解2

步骤1

将除了黄桃果酱和黄油的所有原料放入面包机中，启动和面程序。15分钟后放入黄油继续揉至扩展阶段。
#果酱小餐包的做法图解3

步骤2

取出放入干净的盆中盖上温布放在温暖处发酵1小时左右，发酵至两倍多大。
#果酱小餐包的做法图解4

步骤3

分成小剂子，分别擀扁排气。
#果酱小餐包的做法图解5

步骤4

将小剂子擀成细长条，放入自制的果酱（制作时放入面粉的果酱易成型）。
#果酱小餐包的做法图解6

步骤5

把两边捏合，再将捏合处搓匀。
#果酱小餐包的做法图解7

步骤6

缠成一个卷状。
#果酱小餐包的做法图解8

步骤7

放入烤箱，烤箱温度36度，底层放入一碗温水（碗要用耐高温烤碗），进行二次发酵。
#果酱小餐包的做法图解9

步骤8

发酵至2倍多大，将烤箱温度调至180度，15分钟即可。

果酱小餐包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

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/ 9   果酱小餐包的做法步骤

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