小黄人蛋糕卷

“又萌又好吃的小黄人蛋糕卷，真让人不忍下口！”
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小黄人蛋糕卷的用料

主料

蛋黄 4个 蛋黄 4个
色拉油 30克 色拉油 30克
低筋面粉 40克 低筋面粉 40克
淡奶油 100克

辅料

柠檬汁 5滴、 柠檬汁 5滴、
糖粉 30克、 糖粉 30克、

小黄人蛋糕卷的做法

#小黄人蛋糕卷的做法图解2

步骤1

蛋黄加入色拉油搅匀
#小黄人蛋糕卷的做法图解3

步骤2

加入水搅匀
#小黄人蛋糕卷的做法图解4

步骤3

再加入过筛的低筋面粉拌匀
#小黄人蛋糕卷的做法图解5

步骤4

蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，提起大弹头呈现小山角即可
#小黄人蛋糕卷的做法图解6

步骤5

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀
#小黄人蛋糕卷的做法图解7

步骤6

再将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中拌匀
#小黄人蛋糕卷的做法图解8

步骤7

混合好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀刮平
#小黄人蛋糕卷的做法图解9

步骤8

放入预热好的烤箱180度，烤12分钟左右
#小黄人蛋糕卷的做法图解10

步骤9

蛋糕出炉后倒扣在烤盘上，趁热撕掉油纸
#小黄人蛋糕卷的做法图解11

步骤10

冷藏好的淡奶油加入适量的砂糖打发至8成，均匀的抹在蛋糕面上
#小黄人蛋糕卷的做法图解12

步骤11

将蛋糕卷起，卷紧，然后放冰箱冷藏片刻
#小黄人蛋糕卷的做法图解13

步骤12

取出切块，黑巧克力隔水融化，装入一次性裱花袋，剪个小口，最后画上小黄人的图案，牛仔裤部分滴一滴色素跟部分打发好的淡奶油混合调匀后描上即可

小黄人蛋糕卷的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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