鱼香肉丝

“适合平时上班族的快手菜，天渐渐凉了，重口味快手菜+荤素搭配！”
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鱼香肉丝的用料

主料

猪肉 半斤多一斤不到 猪肉 半斤多一斤不到
黑木耳 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
姜 适量 姜 适量
黄酒 适量 黄酒 适量
盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量
生粉 适量 生粉 适量

鱼香肉丝的做法

#鱼香肉丝的做法图解2

步骤1

菜场绞好的肉丝回来后加黄酒加白胡椒粉腌十分钟。
#鱼香肉丝的做法图解3

步骤2

胡萝卜洗净切丝，黑木耳泡发切丝。
#鱼香肉丝的做法图解4

步骤3

葱蒜姜切末。
#鱼香肉丝的做法图解5

步骤4

热油，下猪肉丝炒至发白后盛出。
#鱼香肉丝的做法图解6

步骤5

用余油爆香葱姜蒜
#鱼香肉丝的做法图解7

步骤6

加一勺郫县豆瓣炒至变红。
#鱼香肉丝的做法图解8

步骤7

加胡萝卜丝略炒后，倒入黑木耳丝。
#鱼香肉丝的做法图解9

步骤8

倒入之前炒过的肉丝，+酱油+醋+盐（少许）+白糖+辣椒粉（少许）炒匀。
#鱼香肉丝的做法图解10

步骤9

最后加入水淀粉勾芡。
#鱼香肉丝的做法图解11

步骤10

撒上葱绿，上菜。

鱼香肉丝的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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