银丝花卷


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银丝花卷的用料

主料

高筋面粉 400克 高筋面粉 400克
酵母 4克

辅料

盐 2.5克 盐 2.5克
小葱 适量 小葱 适量
油 适量

银丝花卷的做法

#银丝花卷的做法图解2

步骤1

面包桶里，先称好温水176克，在倒入400克高筋面粉，接着分别倒入白砂糖20克，酵母4克，盐2.5克。放进面包机里自动搅拌。
#银丝花卷的做法图解3

步骤2

面包机自动和面18分钟，搅成一个面团。
#银丝花卷的做法图解4

步骤3

接着按面包机面团发酵1小时30分钟，发酵好的样子。
#银丝花卷的做法图解5

步骤4

发酵好的面团再次自动和面18分钟，排气。取适量面团，用擀面杖擀平。
#银丝花卷的做法图解6

步骤5

刷上油（少些）
#银丝花卷的做法图解7

步骤6

刷好油后，对折。
#银丝花卷的做法图解8

步骤7

用刀均匀的切长条，每根要切开。
#银丝花卷的做法图解9

步骤8

这张图片重复了，接着下面的看。
#银丝花卷的做法图解10

步骤9

取3根，拉长。
#银丝花卷的做法图解11

步骤10

根拉长的丝，从下往上卷。
#银丝花卷的做法图解12

步骤11

卷至中间留些缝隙。
#银丝花卷的做法图解13

步骤12

撒入适量小葱。
#银丝花卷的做法图解14

步骤13

依次做好其他，也可撒入胡萝卜丁。（还可以撒入火腿肠丁哦）因为是冬天，我放花卷之前就把蒸锅的水烧了大约有50度的样子，蒸锅上刷了油，放入做好的花卷，方便二次发酵。
#银丝花卷的做法图解15

步骤14

二次发酵40分钟，可以打开看一下有没有发酵2倍大小，相应的增加发酵的时间，蒸的时候就不能打开盖子哈。
#银丝花卷的做法图解16

步骤15

大火蒸12分钟，焖5分钟即可。花卷很柔软，很好吃。

银丝花卷的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 16   银丝花卷的做法步骤

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