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双色鱼糕片
“有鱼似无鱼，做这道菜的时候不确定，家里人会不会喜欢。颜色美美哒，上桌后孩子问我这是什么？我肯定不会告诉你，这是鱼啊。因为这家伙不爱吃鱼，更不爱吃南瓜，我说是肉肉做的。她竟然吃了五片……”
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双色鱼糕片的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
切姜切碎，用2汤勺热水泡5分钟成姜葱水，备用
步骤3
南瓜蒸熟，用勺子压成泥
步骤4
鱼肉绞成鱼蓉
步骤5
加入一个蛋清
步骤6
加入1小勺盐和1勺生粉
步骤7
加入1勺葱姜水
步骤8
加入1勺料酒
步骤9
加入1小勺白胡椒和鸡粉
步骤10
搅拌均匀成鱼蓉
步骤11
南瓜泥里面加入一半的鱼蓉拌均匀
步骤12
取一个方形模具，里面抹上一层油，外面包上一层锡纸
步骤13
先把原色的鱼蓉铺入模具里
步骤14
再把南瓜鱼蓉铺上，抹平表面
步骤15
上面盖上一层锡纸
步骤16
放入蒸锅里大火蒸15分钟
步骤17
蒸好后取出稍凉再切片
步骤18
可以这样吃，口味重的沾酱吃~~
步骤19
我家孩子蘸甜面酱吃～
步骤20
……双色鱼糕片的烹饪技巧
南瓜最好选用口感比较面的南瓜，蒸熟后挤去多余水份，我后来又做了一次，比这次好…… -使用的厨具：搅拌机、蒸锅
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