红枣花卷

“蒸花卷的时候，扑面而来的枣香就弥漫在屋子里，不吃就已经醉了。”
所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

红枣花卷的用料

主料

面粉 350克 面粉 350克
酵母粉 2克 酵母粉 2克

红枣花卷的做法

#红枣花卷的做法图解2

步骤1

原料：面粉、红枣、酵母粉。
#红枣花卷的做法图解3

步骤2

将清水和酵母粉混合均匀，再倒入面粉中，和成光滑柔软的面团，放温暖处饧发40分钟。
#红枣花卷的做法图解4

步骤3

将红枣切成小丁备用。
#红枣花卷的做法图解5

步骤4

饧发好的面团。
#红枣花卷的做法图解6

步骤5

移到面板上，稍微揉搓排气后，将面团擀成长方形的面片。
#红枣花卷的做法图解7

步骤6

用毛刷沾些食用油抹在面片上，再将红枣丁均匀的撒在面片上。
#红枣花卷的做法图解8

步骤7

将面片从上向下卷起来，切成几等份。再将小面卷横向拉长，折叠并反转后，将底部捏紧。依次将几个小面卷做好。盖上湿布饧发20分钟后，放蒸锅中大火蒸20分钟后取出。
#红枣花卷的做法图解9

步骤8

成品。

红枣花卷的烹饪技巧


面粉中水的添加量根据面粉的吸水量来确定。花卷要暄软，面团就要和得软点，想吃筋道的花卷，面团要稍硬一点，但是不要超过做馒头的面团的硬度，面要多揉揉。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 9   红枣花卷的做法步骤

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