菌菇什锦炒饭

“说实话，一个人的时候不想做法，最简单的就是焖一锅米饭，把家里面有的菜都放进去，一同炒一锅香飘四溢的炒饭！”
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菌菇什锦炒饭的用料

主料

大米 100g 大米 100g
杏鲍菇 半根 杏鲍菇 半根
口蘑 2个 口蘑 2个
胡萝卜 半根 胡萝卜 半根
香葱 1小棵 香葱 1小棵
芋头 1个

辅料

食盐 2g 食盐 2g
芝麻油 3g 芝麻油 3g

菌菇什锦炒饭的做法

#菌菇什锦炒饭的做法图解2

步骤1

香菇、口蘑切成薄片，杏鲍菇、芋头、胡萝卜和黄瓜切成小丁，金针菇、平菇撕成小条，大葱切末备用。
#菌菇什锦炒饭的做法图解3

步骤2

鸡蛋打入碗中。
#菌菇什锦炒饭的做法图解4

步骤3

加入少许的料酒，打散。
#菌菇什锦炒饭的做法图解5

步骤4

锅中先倒入2g的橄榄油，再倒入鸡蛋液。
#菌菇什锦炒饭的做法图解6

步骤5

用筷子炒散鸡蛋。
#菌菇什锦炒饭的做法图解7

步骤6

炒好的鸡蛋放入碗中备用。
#菌菇什锦炒饭的做法图解8

步骤7

锅中倒入剩余3g的橄榄油。
#菌菇什锦炒饭的做法图解9

步骤8

放入葱爆香。
#菌菇什锦炒饭的做法图解10

步骤9

放入芋头翻炒1分钟左右。
#菌菇什锦炒饭的做法图解11

步骤10

放入胡萝卜继续翻炒。
#菌菇什锦炒饭的做法图解12

步骤11

加入所有的菌菇，翻炒至菌菇出水。
#菌菇什锦炒饭的做法图解13

步骤12

放入大米饭。
#菌菇什锦炒饭的做法图解14

步骤13

最后将黄瓜丁和鸡蛋放入。
#菌菇什锦炒饭的做法图解15

步骤14

一点点的芝麻油。
#菌菇什锦炒饭的做法图解16

步骤15

出锅前一点儿的咸盐。
#菌菇什锦炒饭的做法图解17

步骤16

翻炒均匀就可以了。
#菌菇什锦炒饭的做法图解18

步骤17

出锅开吃。
#菌菇什锦炒饭的做法图解19

步骤18

特别香
#菌菇什锦炒饭的做法图解20

步骤19

一个人也吃的很精致~

菌菇什锦炒饭的烹饪技巧


1.大米饭最好选用隔夜的，这样米饭才能粒粒分明，而且不粘。2.一点儿的食盐和芝麻油调味儿就可以了，保留食材最原始的味道。 -使用的厨具：炒锅

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