私房养生排骨汤

“春季，饮食中要多补充优质蛋白质。增甘少酸。大枣，性味平和，可以滋养血脉，莲子性味甘平、补脾止泻、益肾固精，养心安神，竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃。”
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私房养生排骨汤的用料

主料

生姜 五片 生姜 五片
莲子 六颗 莲子 六颗

辅料

火腿 两到五片

配料

八角 三粒 八角 三粒
盐 适量 盐 适量
白醋 适量

私房养生排骨汤的做法

#私房养生排骨汤的做法图解2

步骤1

烧开水，水中放入花椒，生姜，茴香，煮一会，水发黄即可
#私房养生排骨汤的做法图解3

步骤2

倒入排骨，焯五分钟，捞出冲凉水洗干净
#私房养生排骨汤的做法图解4

步骤3

家里没有金华火腿，我放了几片盐方火腿
#私房养生排骨汤的做法图解5

步骤4

排骨和材料一全部倒入汤锅，喜欢浓的少放点水，喜欢淡的多放水，一汤匙白醋
#私房养生排骨汤的做法图解6

步骤5

竹笋切滚刀块
#私房养生排骨汤的做法图解7

步骤6

排骨汤大火滚开，小火炖一个半小时，放入竹笋，盐，胡椒粉，继续半小时
#私房养生排骨汤的做法图解8

步骤7

春天应该饭前喝汤，冬天缺乏维生素，这时候就要多补充。
#私房养生排骨汤的做法图解9

步骤8

喜欢红枣味的可以多放点，红枣味会很重，但是味道也不错
#私房养生排骨汤的做法图解10

步骤9

竹笋换成玉米，味道也很棒！

私房养生排骨汤的烹饪技巧


别以为排骨汤炖越久越好，不是的，一半时间不要超过两个小时，超过了营养也会流失的。最好不要放入其他作料。汤的味道很好，清爽不腻。

上传我做的这道菜

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