【一菜两吃】炖猪肘

“冬天到了，吃肉也不那么腻了，想变着花样吃肉，又不想花太多时间的，我的这个懒法子，可以忙乎一下，吃到两道菜哦！”
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【一菜两吃】炖猪肘的用料

主料

猪肘 一个

辅料

红枣 十来个

配料

姜片 适量 姜片 适量
料酒 适量 料酒 适量
盐 适量 盐 适量

【一菜两吃】炖猪肘的做法

#【一菜两吃】炖猪肘的做法图解2

步骤1

.猪肘拔毛刮皮，洗净沥水。
#【一菜两吃】炖猪肘的做法图解3

步骤2

.锅里加料酒、姜片煮沸，将猪肘焯水。
#【一菜两吃】炖猪肘的做法图解4

步骤3

.焯好的猪肘洗净放进高压锅，加水，红枣姜片，倒入适量料酒。
#【一菜两吃】炖猪肘的做法图解5

步骤4

.加味极鲜酱油适量。
#【一菜两吃】炖猪肘的做法图解6

步骤5

.加适量老抽。
#【一菜两吃】炖猪肘的做法图解7

步骤6

.加少量冰糖，大火上汽后转中火15分钟。
#【一菜两吃】炖猪肘的做法图解8

步骤7

.煮好后加适量盐调味。
#【一菜两吃】炖猪肘的做法图解9

步骤8

.直接将做水晶肘片剩下的装进暖锅就OK了，吃的时候温一下即可。

【一菜两吃】炖猪肘的烹饪技巧


因为加了红枣，枣香浓郁，又带点冰糖的甜味，没有什么油，感觉不错，吃了不少。 -使用的厨具：炖盅、高压锅

上传我做的这道菜

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