晋南蒸馍花

“蒸馍花是晋南运城地区的特色主食,是麻麻的拿手饭。材料和制作过程都很简单,更重要的是,它可以使吃不完放干的馒头重新变成一道可口的美食回到餐桌。这道最朴实最家常不过的蒸馍花,蕴含着化腐朽为神奇的力量,更体现着晋南人民对生活的智慧。”
所属分类: 主食   家常菜   西北菜   晋菜  

晋南蒸馍花的用料

主料

干馍馍 4个 干馍馍 4个

辅料

适量 适量
适量 适量

晋南蒸馍花的做法

#晋南蒸馍花的做法图解2

步骤1

把干了的馒头放入凉水中,泡软。
#晋南蒸馍花的做法图解3

步骤2

把泡软的馒头捏干水分,放入盆中。
#晋南蒸馍花的做法图解4

步骤3

拌上花椒叶,葱碎,花椒面,腊肠等自己喜欢的调料。
#晋南蒸馍花的做法图解5

步骤4

把拌好的馍花倒在笼布上,上锅蒸二十分钟即可。

晋南蒸馍花的烹饪技巧


1.拌馍花时,可以加油,也可以不加,这次因为当了腊肠,肠中的油脂渗入馍花中,不用加油,味道也很香。2.这道主食本身味道清淡,适合搭配凉菜,也可以直接用洋葱或者大葱沾油泼辣子,配着吃,很有地方特色。-使用的厨具:蒸锅

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 5   晋南蒸馍花的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜