晋南蒸馍花
“蒸馍花是晋南运城地区的特色主食,是麻麻的拿手饭。材料和制作过程都很简单,更重要的是,它可以使吃不完放干的馒头重新变成一道可口的美食回到餐桌。这道最朴实最家常不过的蒸馍花,蕴含着化腐朽为神奇的力量,更体现着晋南人民对生活的智慧。”
所属分类:
主食
家常菜
西北菜
晋菜
晋南蒸馍花的做法
晋南蒸馍花的烹饪技巧
1.拌馍花时,可以加油,也可以不加,这次因为当了腊肠,肠中的油脂渗入馍花中,不用加油,味道也很香。2.这道主食本身味道清淡,适合搭配凉菜,也可以直接用洋葱或者大葱沾油泼辣子,配着吃,很有地方特色。-使用的厨具:蒸锅
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