香煎肉饼

“这道【香煎肉饼】是刚使用电饼铛时做的~~~~第一次用电饼铛煎肉饼，感觉好省油。以前家里没煎锅，都用炒锅煎，那个油量多得都不敢吃煎炸类食品了。所以电饼铛真的太好用，太实用了。那个时候还得了一套特百惠的奖品“焕彩好帮手组合”~~粉粉的，小小的，样子特别迷你可爱~~~~像一套过家家用的小玩具似的。但是别看它样子迷你，其实很实用的，这套组合有摇摇杯，榨汁器，磨蓉器，隔蛋器，储存器~~~~可真的是厨房好帮手~~~~收纳也超级方便，将它们通通放进摇摇杯即可~~~”
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香煎肉饼的用料

主料

猪瘦肉 300g 猪瘦肉 300g
甜椒 半个

辅料

植物油 适量 植物油 适量
料酒 适量 料酒 适量
面粉 适量 面粉 适量
姜末 适量

香煎肉饼的做法

#香煎肉饼的做法图解2

步骤1

八分瘦两分肥的猪肉，洗净剁碎；我是提前剁好，放冰箱冷冻储存，烹饪前拿出来解冻即可使用。这个方法比较适合忙碌的上班族；
#香煎肉饼的做法图解3

步骤2

肉末里调入适量盐，料酒，生抽、姜末、葱末、香油，抓匀腌制片刻；
#香煎肉饼的做法图解4

步骤3

甜椒去蒂去籽，洗净，切成甜椒丁；
#香煎肉饼的做法图解5

步骤4

青笋去皮洗净，用工具磨成青笋丁；
#香煎肉饼的做法图解6

步骤5

将甜椒丁、青笋丁连同青笋磨出来的汁水一并倒入肉末里；
#香煎肉饼的做法图解7

步骤6

调入适量面粉；建议一次一次少量的添加；
#香煎肉饼的做法图解8

步骤7

观察肉末蔬菜馅儿能团成不易松散的饼后，就不要添加面粉了；
#香煎肉饼的做法图解9

步骤8

电饼铛刷油，通电，启动“预热”功能；
#香煎肉饼的做法图解10

步骤9

将肉馅团成均匀大小的丸子，放进烤盘；
#香煎肉饼的做法图解11

步骤10

团好八个丸子后，盖上盖子，启动“大饼/肉饼”功能；
#香煎肉饼的做法图解12

步骤11

等待烤制时间完成，将肉饼装盘即可。

香煎肉饼的烹饪技巧


1、猪肉选择八分瘦两分肥的肉，口感更好；2、建议青笋汁，面粉少量逐次添加；面糊稀了，就加面粉，面糊过干，就加青笋汁； -使用的厨具：电饼铛

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