黑豆炖鸡爪

“鸡爪：含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效；黑豆：有豆中之王的美称，为豆科植物大豆的黑色种子，与黄大豆间种，种皮黑色。　　黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

黑豆炖鸡爪的用料

主料

黑豆 200克 黑豆 200克

辅料

盐 5克 盐 5克
大蒜 1棵 大蒜 1棵
葱 2克 葱 2克
料酒 1勺 料酒 1勺

黑豆炖鸡爪的做法

#黑豆炖鸡爪的做法图解2

步骤1

黑豆，提早一天，泡发；
#黑豆炖鸡爪的做法图解3

步骤2

泡发的黑豆，放入高压锅，压下，为了更软烂；
#黑豆炖鸡爪的做法图解4

步骤3

鸡爪，洗净放入锅中，绰水；
#黑豆炖鸡爪的做法图解5

步骤4

烧开后，用冷水，冲洗；
#黑豆炖鸡爪的做法图解6

步骤5

沥干，备用；
#黑豆炖鸡爪的做法图解7

步骤6

取另一砂锅，放入生姜，大蒜，红椒；
#黑豆炖鸡爪的做法图解8

步骤7

放入鸡爪；
#黑豆炖鸡爪的做法图解9

步骤8

连用汤汁一起倒入压好的黑豆；
#黑豆炖鸡爪的做法图解10

步骤9

入盐，料酒，味极鲜；慢火炖；
#黑豆炖鸡爪的做法图解11

步骤10

大概炖个半个小时，鸡爪也软烂了，入葱和枸杞，出锅；
#黑豆炖鸡爪的做法图解12

步骤11

开动吧……

黑豆炖鸡爪的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

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