香煎小里脊

“这道菜是我偷师于我姑姑。姑姑她烧了一手好菜，我现在这么热衷于厨房，姑姑有不小的功劳。只要在外面餐馆吃到美味，她回家后都会凭着记忆中的口味把它模仿出来，这让我很佩服！这道香煎小里脊就是姑姑教我做的第一道菜，那时我只有十岁哦，到现在我仍然记得那时的那个味。。。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   冬季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

香煎小里脊的用料

主料

小里脊 适量

辅料

糖 一小勺 糖 一小勺
十三香 适量 十三香 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
蒜末 适量

香煎小里脊的做法

#香煎小里脊的做法图解2

步骤1

准备食材。
#香煎小里脊的做法图解3

步骤2

将小里脊切厚片并用刀背拍松。
#香煎小里脊的做法图解4

步骤3

将处理好的小里脊放入一个较大的盆子里。
#香煎小里脊的做法图解5

步骤4

依次加入蒜末，姜蓉，胡椒粉，十三香，盐，糖，少许酱油。
#香煎小里脊的做法图解6

步骤5

打入一个全蛋。
#香煎小里脊的做法图解7

步骤6

轻轻的搅拌至蛋液完全被吸收。
#香煎小里脊的做法图解8

步骤7

加入地瓜粉。
#香煎小里脊的做法图解9

步骤8

搅拌均匀。
#香煎小里脊的做法图解10

步骤9

起油锅。
#香煎小里脊的做法图解11

步骤10

中火慢慢煎。
#香煎小里脊的做法图解12

步骤11

煎另一面。
#香煎小里脊的做法图解13

步骤12

两面有点焦黄就可以去起锅了。

香煎小里脊的烹饪技巧


糖和盐的比例是1:1哦，因为小里脊很嫩，如果很用力去拌的话，很容易糊掉哦。

上传我做的这道菜

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