圣诞草莓裸蛋糕

“这周就是圣诞节啦，提前应个景儿！祝美天的小伙伴们圣诞快乐！肥嘟嘟的草莓雪人落在蛋糕上，咋看咋开心呐~这款裸蛋糕非常适合我这样不会裱花的新手，蛋糕夹层一眼就能看得到，真材实料一览无余！朴实无华甜美简单，真真正正的“自然美”！”
所属分类： 烘焙   儿童   生日  

圣诞草莓裸蛋糕的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
可可粉 10g 可可粉 10g
奶 20g 奶 20g
糖 50g 糖 50g

辅料

草莓 适量 草莓 适量
糖 15g

圣诞草莓裸蛋糕的做法

#圣诞草莓裸蛋糕的做法图解2

步骤1

鸡蛋、糖、盐、少许柠檬汁一起用打蛋器打发。
#圣诞草莓裸蛋糕的做法图解3

步骤2

打发至乳白色，划8字不会立刻消失。
#圣诞草莓裸蛋糕的做法图解4

步骤3

分两次筛入低粉和可可粉，翻拌成均匀无颗粒的蛋糕糊。
#圣诞草莓裸蛋糕的做法图解5

步骤4

油和奶混合，稍稍搅打，倒入蛋糕糊快速翻拌均匀。
#圣诞草莓裸蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋糕糊倒入6寸模具，入烤箱，130度45分钟左右。
#圣诞草莓裸蛋糕的做法图解7

步骤6

烤好的蛋糕冷却脱模，横切成三片。草莓洗净，用厨房纸吸干水分。
#圣诞草莓裸蛋糕的做法图解8

步骤7

草莓切好备用。
#圣诞草莓裸蛋糕的做法图解9

步骤8

动物性淡奶油提前冷藏12小时，分两次加糖，打发到有纹路，看上去比较坚挺。
#圣诞草莓裸蛋糕的做法图解10

步骤9

一片蛋糕、抹一层奶油霜、放适量草莓粒，直到三片蛋糕用完。
#圣诞草莓裸蛋糕的做法图解11

步骤10

最后做草莓雪人，切掉草莓顶部，挤上奶油霜，盖上刚刚切掉的顶部，就成了一顶小帽子，用两粒黑芝麻做眼睛，草莓雪人就完成了。
#圣诞草莓裸蛋糕的做法图解12

步骤11

在草莓雪人周围放适量草莓粒装饰一下，完成！

圣诞草莓裸蛋糕的烹饪技巧


蛋糕胚用的海绵蛋糕的做法，加了可可粉，这样和奶油霜搭配起来层次分明，比较好看，没有可可粉也可以不加，做出来一样好看哟！ -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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