黑森林蛋糕

“黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。如此明艳色泽的樱桃，唯有黑森林蛋糕才能衬托出它的娇艳欲滴。”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   生日  

黑森林蛋糕的用料

主料

八寸戚风蛋糕 1个

辅料

淡奶油 380g 淡奶油 380g
黑巧克力 80g 黑巧克力 80g

黑森林蛋糕的做法

#黑森林蛋糕的做法图解2

步骤1

黑巧克力备用。
#黑森林蛋糕的做法图解3

步骤2

黑巧克力隔水融化，等自然冷却，把巧克力放入冰箱冷藏。
#黑森林蛋糕的做法图解4

步骤3

等巧克力凝固后，用刮刀或者小勺轻轻挂出巧克力屑。
#黑森林蛋糕的做法图解5

步骤4

刮好的巧克力屑备用。
#黑森林蛋糕的做法图解6

步骤5

戚风蛋糕分成三片（戚风蛋糕怎么制作，我前面的菜谱里有，这里就不啰嗦了）。
#黑森林蛋糕的做法图解7

步骤6

淡奶油加入糖打发。
#黑森林蛋糕的做法图解8

步骤7

取一片蛋糕，涂上打发的蛋奶油抹平。
#黑森林蛋糕的做法图解9

步骤8

再铺上另一片蛋糕，放上淡奶油继续抹平。
#黑森林蛋糕的做法图解10

步骤9

盖上第三片蛋糕。
#黑森林蛋糕的做法图解11

步骤10

放上淡奶油继续抹平。
#黑森林蛋糕的做法图解12

步骤11

在整个蛋糕外部涂抹上淡奶油，正面，侧面全部抹平。
#黑森林蛋糕的做法图解13

步骤12

用勺子把巧克力屑一点点放在侧面。
#黑森林蛋糕的做法图解14

步骤13

全部放好后再上面挤12朵奶油花。
#黑森林蛋糕的做法图解15

步骤14

放上12个樱桃
#黑森林蛋糕的做法图解16

步骤15

正面 撒上黑巧克力屑，漂亮的黑森林蛋糕就此诞生啦！

黑森林蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 16   黑森林蛋糕的做法步骤

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