【飞禽走兽】--炸鸡米花

“中国的饮食文化源远流长，博大精深，因地域、民族、和时代的不同，同样的食材能够滋生出各种不同的食物。炸鸡米花可以说是结合了中西方烹饪技巧，使得做成的成品外焦里嫩，酥香可口。再佐以蒜香甜辣酱，让人爱不释手。”
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【飞禽走兽】--炸鸡米花的用料

主料

鸡脯肉 适量 鸡脯肉 适量

辅料

淀粉 适量 淀粉 适量
玉米油 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量
椒盐粉 适量 椒盐粉 适量
孜然粉 适量

【飞禽走兽】--炸鸡米花的做法

#【飞禽走兽】--炸鸡米花的做法图解2

步骤1

将鸡脯肉洗净沥干，切成1cm见方的小块。
#【飞禽走兽】--炸鸡米花的做法图解3

步骤2

加入盐、料酒、椒盐粉、孜然粉、生姜粉拌匀腌制30分钟。
#【飞禽走兽】--炸鸡米花的做法图解4

步骤3

加入淀粉将其拌匀。
#【飞禽走兽】--炸鸡米花的做法图解5

步骤4

再加入蛋液拌匀。
#【飞禽走兽】--炸鸡米花的做法图解6

步骤5

将鸡块放入装有面包糠的容器中，使鸡块表面均匀的沾满面包糠。
#【飞禽走兽】--炸鸡米花的做法图解7

步骤6

锅中倒入足够的油烧热，放入鸡块中小火炸制。
#【飞禽走兽】--炸鸡米花的做法图解8

步骤7

炸至金黄色捞出沥油。
#【飞禽走兽】--炸鸡米花的做法图解9

步骤8

晾凉后装入铺有吸油纸的盘中，配上蒜香甜辣酱食用。

【飞禽走兽】--炸鸡米花的烹饪技巧


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