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苹果果酱
“果酱，是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。 做果酱，也是长时间保存水果的一种方式，有吃不完的水果，又担心浪费，最好的方式，就是将其熬成果酱！ 熬好的过，既可以涂抹在面包上食用，又可以用来冲水喝，帮你多种方式摄入。 对于不喜欢吃水果的孩子，尤其适用。”
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苹果果酱的做法
步骤1
苹果洗净。 用刨皮器刨皮:，放入淡盐水中浸泡。（防止氧化变黑）
步骤2
苹果洗净。 用刨皮器刨皮:，放入淡盐水中浸泡。（防止氧化变黑）
步骤3
去核。
步骤4
去核。
步骤5
操作完成，立即投入淡盐水中浸泡。
步骤6
操作完成，立即投入淡盐水中浸泡。
步骤7
切碎丁，依旧是完成立即投入淡盐水，防止变色。
步骤8
切碎丁，依旧是完成立即投入淡盐水，防止变色。
步骤9
将苹果丁捞出。
步骤10
将苹果丁捞出。
步骤11
放入容器内，放上白砂糖。
步骤12
放入容器内，放上白砂糖。
步骤13
将柠檬汁挤入，有榨汁的就更好了！搅拌均匀，腌渍半小时左右。
步骤14
将柠檬汁挤入，有榨汁的就更好了！搅拌均匀，腌渍半小时左右。
步骤15
材料全部放好。
步骤16
材料全部放好。
步骤17
腌渍半小时后，发现出来了很多的果汁。
步骤18
搅拌均匀，腌渍半小时左右。
步骤19
腌渍半小时后，发现出来了很多的果汁。
步骤20
滤出苹果果汁。
步骤21
用料理机搅打碎。
步骤22
将搅打碎的苹果果泥倒入面包桶内，放入冰糖粉。
步骤23
开启面包机果酱功能。
步骤24
完全加热后，取少许果汁加入淀粉，搅拌均匀，慢慢加入果酱中。
步骤25
工作完成。
步骤26
舀出来查看，粘稠度是否符合个人喜欢。
步骤27
我感觉有点稀，所以又工作了一个果酱程序。
步骤28
熬好的果酱，用干净（沸水煮过消毒，晾干）瓶子盛装。食用时用干净的勺子挖取，不能粘生水或者口水，容易变质。苹果果酱的烹饪技巧
1、苹果削皮后容易氧化变黑，操作后，立即投入淡盐水中。2、苹果丁经过砂糖的腌渍，会出大量的水，如果想要吃粘稠的苹果酱，就将其全部倒出，如果是稍稀的，则可以留少许果汁。3、因为倒出的果汁里面含有糖，所以将糖分为两部分，一部分用来腌渍苹果。果汁倒出后，再放另一部分冰糖粉（料理机搅打成粉末），冰糖的滋味比砂糖好些。4、苹果水分含量大，事先用平底锅熬煮，可以节省时间。5、没有面包机，可以直接用不沾锅完成，小火，不断翻炒即可。 -使用的厨具：面包机
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