榛蘑猪肉馅饺子

“（百度）榛蘑一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名"榛蘑"。主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为"山珍"、"东北第四宝"。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。榛蘑多用来炖鸡汤食用，今天用来包饺子吃也别有风味。”
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榛蘑猪肉馅饺子的用料

主料

猪肉 340g 猪肉 340g

辅料

橄榄油 适量 橄榄油 适量
料酒 适量 料酒 适量
生姜 适量 生姜 适量
花椒 适量 花椒 适量

榛蘑猪肉馅饺子的做法

#榛蘑猪肉馅饺子的做法图解2

步骤1

准备食材
#榛蘑猪肉馅饺子的做法图解3

步骤2

肉馅放入酱油、料酒、橄榄油、生姜末腌制；榛蘑温水泡发洗净（若是新鲜的榛蘑就焯一下水）。
#榛蘑猪肉馅饺子的做法图解4

步骤3

把榛蘑切碎；放入葱碎、花椒或五香粉、食用油和一起。
#榛蘑猪肉馅饺子的做法图解5

步骤4

拌匀
#榛蘑猪肉馅饺子的做法图解6

步骤5

饺子皮是事先买好的，把和好的肉馅放入饺子皮，对折捏紧或用包饺子器包好。
#榛蘑猪肉馅饺子的做法图解7

步骤6

这是包好的一部分
#榛蘑猪肉馅饺子的做法图解8

步骤7

水开放一点盐，把饺子煮进去，用勺子轻轻的推动防止沾锅，至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水，并用勺子推动，煮熟即可。

榛蘑猪肉馅饺子的烹饪技巧


煮饺子时往水里放一点点盐；馅也可以配一些黑目耳。 -使用的厨具：煮锅

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