泰味咖喱虾

“2015年有一句很火的流行语叫：世界那么大，我想去看看。这也许是每个人都有的梦想吧。可惜吾乃宅妈一枚，没法尽情领略异国风情。尽管如此，仍不改初心，即然异国风情感受不了就山寨一下异国风味吧。”
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泰味咖喱虾的用料

主料

青虾 500克 青虾 500克

泰味咖喱虾的做法

#泰味咖喱虾的做法图解2

步骤1

在虾头处斜剪一刀。
#泰味咖喱虾的做法图解3

步骤2

剪去虾眼。
#泰味咖喱虾的做法图解4

步骤3

剪去虾眼。
#泰味咖喱虾的做法图解5

步骤4

在虾头处斜剪一刀。
#泰味咖喱虾的做法图解6

步骤5

挑出虾头里的黑色脏物。黄色的不要挑出。
#泰味咖喱虾的做法图解7

步骤6

沿虾背脊剪到尾部。
#泰味咖喱虾的做法图解8

步骤7

挑出泥肠。
#泰味咖喱虾的做法图解9

步骤8

清洗干净用厨房用纸吸干水份。
#泰味咖喱虾的做法图解10

步骤9

准备咖喱块（这种咖喱内装六小块咖喱。我用了两块，约33克）椰浆一小碗。（我没有椰浆，用椰汁加少许淡奶油熬至而成的）。
#泰味咖喱虾的做法图解11

步骤10

平底锅中多放些油，下大虾中火，半煎半炸，一边用勺子拍虾头。虾油就融入油里了。
#泰味咖喱虾的做法图解12

步骤11

煎至两面金黄将虾盛出备用。虾油倒出备用。
#泰味咖喱虾的做法图解13

步骤12

锅中放入一大碗水，将咖喱块放入煮化。
#泰味咖喱虾的做法图解14

步骤13

将虾放入，小火煮三分钟，不时用勺翻炒免糊锅。
#泰味咖喱虾的做法图解15

步骤14

浇上一勺虾油。剩下的虾油别倒掉，做肉类菜品时放入很美味。
#泰味咖喱虾的做法图解16

步骤15

再浇上一勺椰浆即可。
#泰味咖喱虾的做法图解17

步骤16

夹出大虾摆盘，浇上咖喱汁，中间装饰薄荷叶即可。（我没薄荷叶用了些苦菊装饰）

泰味咖喱虾的烹饪技巧


咖喱块咸味够了，我觉得一斤虾用这两块咖喱正好，不用放盐了。 -使用的厨具：平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

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