芥末芝士焗青口

“独家调制的酱料，味道不错哦。”
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芥末芝士焗青口的用料

主料

青口 13只 青口 13只
盐 0.5克 盐 0.5克
奶油芝士 70克 奶油芝士 70克

芥末芝士焗青口的做法

#芥末芝士焗青口的做法图解2

步骤1

青口擦洗后，尽量清理干净表面的异物。
#芥末芝士焗青口的做法图解3

步骤2

锅里加入清水，放入生姜，大火烧开后倒入青口，将青口煮开口即可。
#芥末芝士焗青口的做法图解4

步骤3

掰开青口，将依附着的泥土冲洗干净，剪去青口肚里的小草，只留一个壳装肉即可。
#芥末芝士焗青口的做法图解5

步骤4

将其排放到烤盘上，放入220度上下火预热中的烤箱大概2分钟（烘干表面水分而已），取出。
#芥末芝士焗青口的做法图解6

步骤5

将奶油芝士，盐，细砂糖，纯牛奶隔水融化搅拌均匀。
#芥末芝士焗青口的做法图解7

步骤6

加入芥末（喜欢辣的可以加多点），搅拌均匀，成为芥末芝士酱，装入裱花袋。
#芥末芝士焗青口的做法图解8

步骤7

将调好的酱料挤到青口上，然后放入烤箱中层220度上下火烘烤10~12分钟即可。

芥末芝士焗青口的烹饪技巧


煮青口时加入姜块的目的是去腥。 -使用的厨具：电烤箱

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