紫菜炖蛋

“怎样蒸出细嫩软滑的鸡蛋羹，今天做的是紫菜炖蛋，取鸡蛋二个，无沙即食紫菜少许。鸡蛋打入碗中，加适量食用盐搅匀，放进切碎的紫菜，再加水或高汤。蛋水比例:1:2比较好。简单说，水是蛋液的2倍就行了，淋上油拌匀，清水上锅，大火烧开，一定要烧开哦，把蛋液碗放上隔水蒸，改中火蒸五分钟之后，关火再焖五分钟，鸡蛋羹就差不多好了。吃辣的可淋上油辣酱，细嫩软滑鸡蛋羹即成，就可以享用啦。”
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紫菜炖蛋的用料

主料

鸡蛋 适量 鸡蛋 适量

辅料

盐 适量 盐 适量

紫菜炖蛋的做法

#紫菜炖蛋的做法图解2

步骤1

备鸡蛋和紫菜
#紫菜炖蛋的做法图解3

步骤2

蛋打碗里，紫菜撕碎
#紫菜炖蛋的做法图解4

步骤3

蛋加盐打成蛋液
#紫菜炖蛋的做法图解5

步骤4

放进紫菜
#紫菜炖蛋的做法图解6

步骤5

加水拌匀
#紫菜炖蛋的做法图解7

步骤6

淋上香油
#紫菜炖蛋的做法图解8

步骤7

拌匀
#紫菜炖蛋的做法图解9

步骤8

隔水蒸五分钟
#紫菜炖蛋的做法图解10

步骤9

再焖五分钟
#紫菜炖蛋的做法图解11

步骤10

好爽滑的蛋羹

紫菜炖蛋的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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