意式蛋白奶油(ITALIAN MERINGUE)

“可以代替淡奶油的意式蛋白奶油，更加健康，更加方便，有小朋友的家里，用这个更加放心。”
所属分类： 甜品   儿童   下午茶   意大利菜  

意式蛋白奶油(ITALIAN MERINGUE)的用料

主料

蛋白 1个 蛋白 1个

辅料

砂糖 50g 砂糖 50g

意式蛋白奶油(ITALIAN MERINGUE)的做法

#意式蛋白奶油(ITALIAN MERINGUE)的做法图解2

步骤1

准备所有材料。
#意式蛋白奶油(ITALIAN MERINGUE)的做法图解3

步骤2

蛋白加柠檬汁。
#意式蛋白奶油(ITALIAN MERINGUE)的做法图解4

步骤3

搅拌至软打发。
#意式蛋白奶油(ITALIAN MERINGUE)的做法图解5

步骤4

砂糖加水，中火加热。
#意式蛋白奶油(ITALIAN MERINGUE)的做法图解6

步骤5

等到115度左右，开始有大泡泡时，离火。
#意式蛋白奶油(ITALIAN MERINGUE)的做法图解7

步骤6

缓缓倒入蛋白中，并且打蛋器不断搅拌，直至硬打发。
#意式蛋白奶油(ITALIAN MERINGUE)的做法图解8

步骤7

完成了！随便搭配什么都很好吃哦！

意式蛋白奶油(ITALIAN MERINGUE)的烹饪技巧


糖浆的温度要注意一下，115度正好，最好有温度计可以测量。 -使用的厨具：打蛋器

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