青椒炒腊肠

“腊肠口感香甜，配上青椒一起爆炒是一道很下饭的菜。每到腊月家家准备年货时，都会少不了腊肠，或蒸或炒来招待客人。”
所属分类： 热菜   湘菜   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

青椒炒腊肠的用料

主料

腊肠 200g 腊肠 200g

辅料

六月香豆瓣酱 1勺 六月香豆瓣酱 1勺
盐 适量 盐 适量
小葱 3根 小葱 3根

青椒炒腊肠的做法

#青椒炒腊肠的做法图解2

步骤1

将食材清洗干净
#青椒炒腊肠的做法图解3

步骤2

腊肠切成片
#青椒炒腊肠的做法图解4

步骤3

青椒切段，再斜切成片。
#青椒炒腊肠的做法图解5

步骤4

将香葱切成段，蒜子用刀拍扁同腊肠、青椒一起放入盘中。
#青椒炒腊肠的做法图解6

步骤5

锅里倒入少许油烧热，加一勺豆瓣酱炒出香味。
#青椒炒腊肠的做法图解7

步骤6

蒜子加入小火翻炒几下
#青椒炒腊肠的做法图解8

步骤7

将腊肠入锅翻炒
#青椒炒腊肠的做法图解9

步骤8

再将青椒倒入锅里，加入料酒，少许盐和水翻炒。
#青椒炒腊肠的做法图解10

步骤9

撒上葱段起锅盛入盘中
#青椒炒腊肠的做法图解11

步骤10

香甜可口的青椒腊肠好咯
#青椒炒腊肠的做法图解12

步骤11

成品
#青椒炒腊肠的做法图解13

步骤12

成品，青椒炒腊肠

青椒炒腊肠的烹饪技巧


在炒腊肠时盐尽量少许，腊肠本身咸甜，豆瓣酱也含有盐份，或不用放盐。 -使用的厨具：炒锅

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