烤鸭腿配红酒酱汁


所属分类： 烧烤  

烤鸭腿配红酒酱汁的用料

主料

鸭腿 适量 鸭腿 适量
洋葱 适量 洋葱 适量
韭葱 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
红酒 适量 红酒 适量
糖 适量 糖 适量
百里香 适量 百里香 适量
香叶 适量

烤鸭腿配红酒酱汁的做法

#烤鸭腿配红酒酱汁的做法图解2

步骤1

鸭腿洗净擦干。锅中放一点油煎鸭腿，鸭腿表面撒盐，煎黄后取出
#烤鸭腿配红酒酱汁的做法图解3

步骤2

锅中放入切芹菜根丁，洋葱丁，胡萝卜丁翻炒，随后加入适量红酒，百里香，龙蒿，香叶，墨角兰一起煮
#烤鸭腿配红酒酱汁的做法图解4

步骤3

把鸭腿放入锅中。烤箱200度烤一小时。其中要注意观察汁水，如果太少要加一点红酒进去
#烤鸭腿配红酒酱汁的做法图解5

步骤4

锅取出烤箱前把鸭腿盛出，往里再加一次红酒，可以稍微多一点。
#烤鸭腿配红酒酱汁的做法图解6

步骤5

取出锅，用滤网滤除汁水里的东西，只留汁水。尝一下咸淡，加盐和黑胡椒调味。最后加入一点法式酸奶油，酱汁就做好了

烤鸭腿配红酒酱汁的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱、煮锅

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