烤韭菜包子

“突发奇想的把要蒸的包子，扔烤箱里，用蒸烤的方式做成了烤包子，成品是表皮酥脆，内馅鲜嫩。”
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烤韭菜包子的用料

主料

中粉 300克 中粉 300克
韭菜 250克

辅料

酵母 3克 酵母 3克
姜粉 少许 姜粉 少许
酱油 10毫升 酱油 10毫升
盐 少许

烤韭菜包子的做法

#烤韭菜包子的做法图解2

步骤1

面粉、水、酵母揉成面团，室温下发酵到位
#烤韭菜包子的做法图解3

步骤2

韭菜清洗干净
#烤韭菜包子的做法图解4

步骤3

猪肉馅放入姜粉、料酒、酱油，搅拌均匀，
#烤韭菜包子的做法图解5

步骤4

韭菜切碎与猪肉馅混合，倒入植物油拌匀，包之前放入少许的盐拌匀即可
#烤韭菜包子的做法图解6

步骤5

发酵好的面团揉光滑，切成大小适当的剂子，擀成包子皮
#烤韭菜包子的做法图解7

步骤6

包入适量的馅料，家庭做包子都会放入较多的馅料
#烤韭菜包子的做法图解8

步骤7

包好的包子放入烤盘中，室温下再次醒发15分钟左右
#烤韭菜包子的做法图解9

步骤8

烤箱采用蒸烤模式预热，水箱里务必提前装满水，温度设定160度，烤盘放入预热好的烤箱中，中层，20分钟
#烤韭菜包子的做法图解10

步骤9

到时取出烤盘
#烤韭菜包子的做法图解11

步骤10

掰开包子看看，内里非常软嫩

烤韭菜包子的烹饪技巧


用蒸烤模式烤包子，烤箱会不间断的喷蒸汽，既蒸又烤，若温度设定高，时间相应的要缩短，表皮会有焦痕出现。 -使用的厨具：电烤箱

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