黑芝麻葱油小花卷

“葱香味十足的小花卷，最喜欢用手撕着一条条的吃，呵呵。”
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黑芝麻葱油小花卷的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克
牛奶 250克

辅料

香葱 5根 香葱 5根
食用油 适量 食用油 适量

黑芝麻葱油小花卷的做法

#黑芝麻葱油小花卷的做法图解2

步骤1

酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜；
#黑芝麻葱油小花卷的做法图解3

步骤2

室温下发酵成原体积2倍大；
#黑芝麻葱油小花卷的做法图解4

步骤3

取出面团，双手用力揉匀揉透，排出气泡，用手搓成长粗条，用擀面杖擀成宽15厘米左右的长方形，再切成约7毫米宽的条；
#黑芝麻葱油小花卷的做法图解5

步骤4

刷上油；
#黑芝麻葱油小花卷的做法图解6

步骤5

均匀地撒上葱花、盐和黑芝麻；
#黑芝麻葱油小花卷的做法图解7

步骤6

以约8根为一组，用筷子从底部插进，从中间位置挑起；
#黑芝麻葱油小花卷的做法图解8

步骤7

左手捏住两端，先用手稍抻一抻长度，右手将筷子逆向拧2圈，将面条缠绕起来，再讲筷子横向拧一圈，拧到底部压住左手那端即成小花卷生坯，抽出筷子，醒发20分钟；
#黑芝麻葱油小花卷的做法图解9

步骤8

放进水已烧开的蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可；
#黑芝麻葱油小花卷的做法图解10

步骤9

今天搭的是鸡丝青菜粥、香草奶油芝士蛋糕、苹果；香草奶油芝士蛋糕做法参考：http://m.meishichina.com/blog/528253/#0-qzone-1-25587-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440

黑芝麻葱油小花卷的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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