五彩缤纷凉拌菜

“春节快到了，年夜饭上少不了凉菜，我做了这道五彩缤纷凉拌菜，简单，好吃，颜值还高，大家可以试试，在年夜饭上露一手吧，这还是很好的下酒菜呢。”
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五彩缤纷凉拌菜的用料

主料

猪瘦肉 适量 猪瘦肉 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
金针菇 适量 金针菇 适量
水萝卜 适量 水萝卜 适量
白熟芝麻 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
米醋 适量 米醋 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
酱油 适量

五彩缤纷凉拌菜的做法

#五彩缤纷凉拌菜的做法图解2

步骤1

猪肉切小粒。
#五彩缤纷凉拌菜的做法图解3

步骤2

蔬菜类的都切细丝待用，包括豆腐皮。金针菇洗净抄一下水，沥干待用。
#五彩缤纷凉拌菜的做法图解4

步骤3

葱姜切沫。
#五彩缤纷凉拌菜的做法图解5

步骤4

炒锅加热，倒入色拉油，稍加热后倒入猪肉粒，翻炒，肉变色后加入葱花炒香，然后加入零添加剂的酱油适量，再加入适量的料酒，翻炒均匀后稍闷一下，收一下汁后出锅，肉粒小很容易熟的。
#五彩缤纷凉拌菜的做法图解6

步骤5

把蔬菜丝，豆腐皮丝，抄好的金针菇按顺序摆好，注意颜色搭配。水萝卜切薄薄的片，摆入盘中，一片压住一片，像花一样。
#五彩缤纷凉拌菜的做法图解7

步骤6

蒜捣碎成泥，加少量的凉开水。
#五彩缤纷凉拌菜的做法图解8

步骤7

空碗里放适量的盐，鸡精，白糖，白醋，一滴零添加剂的酱油，香油。
#五彩缤纷凉拌菜的做法图解9

步骤8

把蒜泥水加入刚刚调好的调料碗里，搅拌均匀加一些熟白芝麻，料汁就好了。
#五彩缤纷凉拌菜的做法图解10

步骤9

把炒好的猪肉粒盛入盘子中间，可以加香葱少点缀，不加也可以。
#五彩缤纷凉拌菜的做法图解11

步骤10

成品如图，吃的时候，把料汁浇到周边蔬菜丝上。搅拌均匀，连同肉末，成品鲜香适口，脆嫩爽口，荤素搭配营养合理。
#五彩缤纷凉拌菜的做法图解12

步骤11

成品如图。很好的下酒菜哦。颜色漂亮，色香味具全。

五彩缤纷凉拌菜的烹饪技巧


1、喜欢吃辣椒的朋友，可以在调料碗里放一些辣椒油。2、调料里的酱油最好用不上色的，以免影响成品的颜色。 -使用的厨具：炒锅

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