自制皮冻

“猪皮冻年夜晏不可或缺，它清透滑爽，口感韧弹、去腻爽口、凉菜中备受欢迎。”
所属分类： 凉菜   东北菜   冬季食谱  

自制皮冻的用料

主料

猪皮 适量 猪皮 适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量

自制皮冻的做法

#自制皮冻的做法图解2

步骤1

这是上次收拾好的猪皮丝，分成3袋，每次用1袋很方便，加入适量清水。
#自制皮冻的做法图解3

步骤2

入锅蒸制2个小时取出凉透。
#自制皮冻的做法图解4

步骤3

取出猪皮冻切件，先切去四边。
#自制皮冻的做法图解5

步骤4

再将中间的一大块，切一刀为均等的两块（因距离的关多显得前面这块比较大，实际是相等的。
#自制皮冻的做法图解6

步骤5

再将其中1块切成薄厚适度的片状，我使用的是波浪刀切的，这样花纹比较好看。
#自制皮冻的做法图解7

步骤6

取个“吉祥如意”的盘子，将猪皮冻片逐片摆好。
#自制皮冻的做法图解8

步骤7

盘子中间放入最小的料汁盅，皮冻去腻，口感韧弹。
#自制皮冻的做法图解9

步骤8

再摆一盘透明皮冻朝盘子边的，透明猪皮冻滑爽筋道。
#自制皮冻的做法图解10

步骤9

放入料汁盅方面沾取皮冻。

自制皮冻的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

自制皮冻的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   自制皮冻的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜