奶油蛋糕卷


所属分类： 烘焙   儿童   早餐   下午茶   儿童节  

奶油蛋糕卷的用料

主料

蛋黄 5个，80克 蛋黄 5个，80克
植物油 50克 植物油 50克
低粉 90克

辅料

蛋白 5个，160克 蛋白 5个，160克
白醋 几滴 白醋 几滴
猕猴桃 一个

奶油蛋糕卷的做法

#奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤1

戚风蛋糕卷用料
#奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤2

把蛋黄，白砂糖，植物油搅拌均匀，加入牛奶搅拌至油水融合。
#奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤3

低粉过筛，分两次加入，每次都要混合均匀，不要过度搅拌，以免起筋。
#奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤4

蛋白加白醋几滴，分三次加入白砂糖，直至打到九分发
#奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤5

把1/3蛋白霜倒入蛋黄糊翻拌均匀后，倒回剩下的2/3蛋白霜中翻拌
#奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤6

将糊均匀倒入提前铺好油纸的烤盘中，用抹刀抹平，轻震两下。放入提前预热后的烤箱，135度烤40分钟。
#奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤7

把120克淡奶油加12克细砂糖打至有纹路即可
#奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤8

蛋糕烤好后，轻震一下，倒扣。再铺一张油纸，把蛋糕纸去掉，换上。用蛋糕刀轻轻切一寸一道缝，不能切断。
#奶油蛋糕卷的做法图解10

步骤9

把打好的淡奶油抹上，切好的猕猴桃铺上。
#奶油蛋糕卷的做法图解11

步骤10

用油纸推着蛋糕卷起来，放冰箱冷藏40分钟就可以了。好好吃的哦！

奶油蛋糕卷的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

奶油蛋糕卷的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   奶油蛋糕卷的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜