香烤比目鱼

“这种海鱼的学名叫比目鱼，我们当地叫它方板鱼。比目鱼肉质细嫩，肉多刺少，所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。这种鱼鱼刺极少，就中间一条大骨头，肉质鲜嫩，无论红烧、熬汤、烤制都很美味。”
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香烤比目鱼的用料

主料

比目鱼 3条

辅料

料酒 适量 料酒 适量
生抽 适量 生抽 适量
生姜 适量

香烤比目鱼的做法

#香烤比目鱼的做法图解2

步骤1

方板鱼剥掉外皮，去掉肚肠洗净，用厨房纸吸干水分
#香烤比目鱼的做法图解3

步骤2

放姜片、料酒、盐
#香烤比目鱼的做法图解4

步骤3

稍放点生抽
#香烤比目鱼的做法图解5

步骤4

放烧烤料
#香烤比目鱼的做法图解6

步骤5

充分搓匀腌2小时以上
#香烤比目鱼的做法图解7

步骤6

取出放在烤网滤掉水分
#香烤比目鱼的做法图解8

步骤7

烤盘铺锡纸，放在最下层，鱼放在中层烤30分钟
#香烤比目鱼的做法图解9

步骤8

取出翻面再烤20分钟左右

香烤比目鱼的烹饪技巧


腌的时候多次翻面，容易入味 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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