三色芋圆——九阳知食

“听说西湖畔的梅花盛开空巷听说乍暖的春光早已一泄千里不是我畏瑟残寒更不是不爱徜徉春意全怪这一碗芋圆晶莹剔透甜甜糯糯太过诱人哪里有心思及其它我只是想凭爱意让芋圆私有”
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三色芋圆——九阳知食的用料

主料

芋头 300g 芋头 300g
土豆淀粉 90g

辅料

南瓜 300g 南瓜 300g
糖粉 60g

三色芋圆——九阳知食的做法

#三色芋圆——九阳知食的做法图解2

步骤1

紫薯、芋头、地瓜去皮，切小块，上锅蒸熟。
#三色芋圆——九阳知食的做法图解3

步骤2

分别放入料理机，搅打成细腻的果泥。
#三色芋圆——九阳知食的做法图解4

步骤3

红薯淀粉、土豆淀粉和糖粉分成3等份，少量多次分别加入芋泥、紫薯泥、地瓜泥，揉成光滑面团。
#三色芋圆——九阳知食的做法图解5

步骤4

面团搓成长条，切小块，表面撒少量淀粉防止粘连。
#三色芋圆——九阳知食的做法图解6

步骤5

下锅煮至浮起，捞出放入冰水中，芋圆就做好啦！

三色芋圆——九阳知食的烹饪技巧


使用的厨具：搅拌机

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