红枣核桃软欧包

“这是我第一次做软欧包，被这口感深深吸引，表皮柔韧，内心柔软，口感浓郁丰富，而且低油低糖，是非常健康的一款软欧包，面包里的果仁果馅可以根据自己喜欢的随意搭配，做起来也非常简单，估计以后我会经常做软欧包，大家可以试试，绝对不会让你失望的。”
所属分类： 烘焙   早餐   产后调理  

红枣核桃软欧包的用料

主料

高筋面粉 200克 高筋面粉 200克
糖 10克 糖 10克
奶粉 10克 奶粉 10克
酵母 2.5克 酵母 2.5克
核桃碎 30克 核桃碎 30克

红枣核桃软欧包的做法

#红枣核桃软欧包的做法图解2

步骤1

除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
#红枣核桃软欧包的做法图解3

步骤2

分钟后，暂停，放入黄油；
#红枣核桃软欧包的做法图解4

步骤3

面包机启动发面团程序，程序结束，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
#红枣核桃软欧包的做法图解5

步骤4

面团取出后，将面团表面朝下，轻拍出大气泡，左右各1/3处向内折；
#红枣核桃软欧包的做法图解6

步骤5

再上下各1/3处向内折；
#红枣核桃软欧包的做法图解7

步骤6

收口处朝下；
#红枣核桃软欧包的做法图解8

步骤7

轻轻滚圆；
#红枣核桃软欧包的做法图解9

步骤8

面团放入容器里，再发酵30分钟；
#红枣核桃软欧包的做法图解10

步骤9

发酵结束，取出；
#红枣核桃软欧包的做法图解11

步骤10

将面团分成2份，整形成橄榄型；
#红枣核桃软欧包的做法图解12

步骤11

将面团移到烤盘上，最后醒发40分钟；
#红枣核桃软欧包的做法图解13

步骤12

用锋利的刀片在面包上划四五刀，表面撒上高筋面粉；
#红枣核桃软欧包的做法图解14

步骤13

烤箱预热180度，放入烤盘，烤25分钟左右；
#红枣核桃软欧包的做法图解15

步骤14

出炉后放凉。

红枣核桃软欧包的烹饪技巧


1、 面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。2、 搭配的果干可以很随意，放入自己喜欢的果仁。3、 欧包的特征是低油低糖，非常健康美味。4、 烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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