爆炒海螺

爆炒海螺，吃的就是新鲜，原汁原味
所属分类： 产后调理  

爆炒海螺的用料

主料

海螺 6个

辅料

尖椒 1个 尖椒 1个
姜 10克 姜 10克
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许
盐 少许 盐 少许
香油 3毫升

爆炒海螺的做法

#爆炒海螺的做法图解2

步骤13

大海螺5个就可以炒一盘，这个不太大，6个，一斤半多
#爆炒海螺的做法图解3

步骤13

海螺不用煮熟，生的用锤子砸碎外壳
#爆炒海螺的做法图解4

步骤13

取肉，洗净泥沙碎壳
#爆炒海螺的做法图解5

步骤13

这条蓝色的是苦线，用剪子好使
#爆炒海螺的做法图解6

步骤13

海螺黄单放，螺肉切片，越薄越好
#爆炒海螺的做法图解7

步骤13

切好的海螺片放料酒、生抽拌一下
#爆炒海螺的做法图解8

步骤13

葱姜、尖椒、胡萝卜
#爆炒海螺的做法图解9

步骤13

花椒炸完捞出扔掉
#爆炒海螺的做法图解10

步骤13

海螺黄过油盛出放在切好的海螺肉里
#爆炒海螺的做法图解11

步骤13

葱姜炝锅
#爆炒海螺的做法图解12

步骤13

先放胡萝卜，再放尖椒
#爆炒海螺的做法图解13

步骤13

海螺黄和螺肉片一起放，放盐、味精、胡椒粉、香油
#爆炒海螺的做法图解14

步骤13

爆炒海螺的烹饪技巧


海螺要鲜活；螺肉片越薄越好；大火爆炒，调料快放，放慢了有可能就炒老了

上传我做的这道菜

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/ 14   爆炒海螺的做法步骤

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