永远六一、永远童心---动物联欢会


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永远六一、永远童心---动物联欢会的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
低粉 90克 低粉 90克
色拉油 35克 色拉油 35克
烘焙纸杯 适量

辅料

动物性奶油 适量 动物性奶油 适量
裱花袋 适量 裱花袋 适量
装饰糖 适量 装饰糖 适量
耐高温巧克力豆 适量

永远六一、永远童心---动物联欢会的做法

#永远六一、永远童心---动物联欢会的做法图解2

步骤1

将蛋黄、蛋白分离。
#永远六一、永远童心---动物联欢会的做法图解3

步骤2

糖、玉米油、牛奶入碗，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌均匀、糖全部融化。
#永远六一、永远童心---动物联欢会的做法图解4

步骤3

低粉过筛两次倒入盆中，搅拌至均匀。
#永远六一、永远童心---动物联欢会的做法图解5

步骤4

分次加入蛋黄搅拌。
#永远六一、永远童心---动物联欢会的做法图解6

步骤5

拌成蛋黄面糊。
#永远六一、永远童心---动物联欢会的做法图解7

步骤6

蛋白加入几滴柠檬汁。
#永远六一、永远童心---动物联欢会的做法图解8

步骤7

打至粗泡后分三次加入60克糖。
#永远六一、永远童心---动物联欢会的做法图解9

步骤8

打至湿性发泡（见图，拉起打蛋头有小弯钩）
#永远六一、永远童心---动物联欢会的做法图解10

步骤9

取1/3蛋白加入蛋黄面糊中。
#永远六一、永远童心---动物联欢会的做法图解11

步骤10

拌匀后再回倒入蛋白中，快速切拌均匀。
#永远六一、永远童心---动物联欢会的做法图解12

步骤11

面糊装入裱花袋中挤入纸杯中。
#永远六一、永远童心---动物联欢会的做法图解13

步骤12

盛入纸杯约8分左右满即可。
#永远六一、永远童心---动物联欢会的做法图解14

步骤13

入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。
#永远六一、永远童心---动物联欢会的做法图解15

步骤14

取出放凉待用。
#永远六一、永远童心---动物联欢会的做法图解16

步骤15

裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发。
#永远六一、永远童心---动物联欢会的做法图解17

步骤16

将装饰饼干掰成长短一致的两小段，插入杯子蛋糕顶部作为兔子的耳朵。
#永远六一、永远童心---动物联欢会的做法图解18

步骤17

将打发的鲜奶油涂满蛋糕和装饰饼干，尽量使表面光滑平整。
#永远六一、永远童心---动物联欢会的做法图解19

步骤18

将奶油装入裱花袋中，挤出兔子的鼻子和牙齿。
#永远六一、永远童心---动物联欢会的做法图解20

步骤19

用樱桃切成心形，放在眼睛下面，做成兔子的鼻子。
#永远六一、永远童心---动物联欢会的做法图解21

步骤20

巧克力豆作为兔子的眼睛，为兔子挤上粉红色奶油做的长耳朵；巧克力酱点缀在鼻子上，可爱的兔子先生就诞生了。

永远六一、永远童心---动物联欢会的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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