【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜

“苦瓜作为夏日的清火食材，是咱们餐桌上的最好选择。可是有人吃不惯，那就试试我这种---蜜汁苦瓜。在冰箱中冰镇的凉爽苦瓜，吃上一口，甜中带着微苦，慢慢却会有苦尽甘来的感觉。”
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【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的用料

主料

苦瓜 一根

辅料

枸杞 15粒

配料

蜂蜜 8克 蜂蜜 8克
凉白开 40克

【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的做法

#【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的做法图解2

步骤1

准备好食材，枸杞用清水浸泡备用。
#【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的做法图解3

步骤2

苦瓜洗净泡开，把中间的瓤子去除干净再洗净备用。
#【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的做法图解4

步骤3

把苦瓜切斜刀片成薄片。
#【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的做法图解5

步骤4

锅中烧开水加入少许盐和色拉油，倒入苦瓜焯烫捞出过凉。
#【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的做法图解6

步骤5

取一个碗加入蜂蜜。
#【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的做法图解7

步骤6

再加入白糖。
#【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的做法图解8

步骤7

加入4倍的凉白开。
#【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的做法图解9

步骤8

搅拌至糖融化。
#【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的做法图解10

步骤9

加入沥干水分的苦瓜和泡好的枸杞。
#【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的做法图解11

步骤10

拌均匀后包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时即可。

【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的烹饪技巧


苦瓜焯烫的时候水中要加少许盐和油，这样苦瓜颜色才会碧绿。蜂蜜和白糖，凉白开的比例为1:1;4即好。拌好的苦瓜一定要放冰箱冷藏一个小时以上口感才好吃。 -使用的厨具：煮锅

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