鹌鹑蛋蒸肉饼——蒸出来的鲜美滋味

“鹌鹑蛋有很高的营养价值，营养价值高于其他禽蛋，可以补益气血、强身健脑、丰肌泽肤，被誉为延年益寿的“灵丹妙药”，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者。鹌鹑蛋蒸肉饼，简单快手、老少皆宜的营养菜~”
所属分类： 热菜   补碘  

鹌鹑蛋蒸肉饼——蒸出来的鲜美滋味的用料

主料

猪后腿肉 200g 猪后腿肉 200g
香菇 三朵 香菇 三朵
鸡蛋清 一个

辅料

盐 适量 盐 适量
味极鲜 适量

鹌鹑蛋蒸肉饼——蒸出来的鲜美滋味的做法

#鹌鹑蛋蒸肉饼——蒸出来的鲜美滋味的做法图解2

步骤1

准备好材料；
#鹌鹑蛋蒸肉饼——蒸出来的鲜美滋味的做法图解3

步骤2

猪后腿肉清洗一下，沥干水分，切块；生姜片随意切几下；香菇洗净，挤去水分，掰成小瓣；
#鹌鹑蛋蒸肉饼——蒸出来的鲜美滋味的做法图解4

步骤3

将肉块，香菇和生姜一起放入料理机中，搅打成肉沫；
#鹌鹑蛋蒸肉饼——蒸出来的鲜美滋味的做法图解5

步骤4

肉沫中加一个蛋清，调入适量的盐和胡椒粉；
#鹌鹑蛋蒸肉饼——蒸出来的鲜美滋味的做法图解6

步骤5

顺着一个方向搅拌均匀；
#鹌鹑蛋蒸肉饼——蒸出来的鲜美滋味的做法图解7

步骤6

将肉沫放入蛋挞模具中，中间按出一个小凹槽；
#鹌鹑蛋蒸肉饼——蒸出来的鲜美滋味的做法图解8

步骤7

每个里面打入一个鹌鹑蛋；
#鹌鹑蛋蒸肉饼——蒸出来的鲜美滋味的做法图解9

步骤8

上蒸锅，水开后蒸15分钟；
#鹌鹑蛋蒸肉饼——蒸出来的鲜美滋味的做法图解10

步骤9

出锅后淋上适量的味极鲜~

鹌鹑蛋蒸肉饼——蒸出来的鲜美滋味的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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