花菜炒腊肉

“菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，而热量较低，在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。 菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。红萝卜的营养更不用说了，尽量让各色菜齐聚合吧！”
所属分类： 热菜   秋季食谱  

花菜炒腊肉的用料

主料

自制腊肉 半条 自制腊肉 半条
红萝卜 适量

辅料

姜 适量 姜 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量

花菜炒腊肉的做法

#花菜炒腊肉的做法图解2

步骤1

主要材料如图。
#花菜炒腊肉的做法图解3

步骤2

花菜用手掰成一小朵一小朵，红萝卜切成细丝，把姜、蒜切好。
#花菜炒腊肉的做法图解4

步骤3

把腊肉放入热水中煮软一会。
#花菜炒腊肉的做法图解5

步骤4

腊肉切成片。
#花菜炒腊肉的做法图解6

步骤5

锅中放油烧热，放姜片、蒜炒一下，放红萝卜丝翻炒，再加少许水烧。
#花菜炒腊肉的做法图解7

步骤6

趁烧胡萝卜时时，在另一锅中倒水烧开以后加入花菜。烫开捞出。
#花菜炒腊肉的做法图解8

步骤7

倒入腊肉炒。加入适量的生抽炒一炒，放入半碗水盖上盖子焖一下，烧至锅中还有少量水份时开盖。
#花菜炒腊肉的做法图解9

步骤8

倒入花菜炒一炒。放点盐炒匀就可以出锅了。
#花菜炒腊肉的做法图解10

步骤9

装盘。

花菜炒腊肉的烹饪技巧


1腊肉是咸的不要放盐。腊肉是一周吃一次就好。2生抽有提鲜的作用不用放味精。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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