明太鱼炖豆腐

“这道菜从小时候吃到现在,依然是家里经常端到餐具上的一道经典炖菜,也许说它是朝族炖菜更确切,但在东北确是最受欢迎而且价廉物美的一道经济实惠嘀家常菜.    明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽，其生活在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、白令海、北太平洋等地区，属冷水性鱼类。世界上最擅吃明太鱼的当属朝鲜族，烤着吃，炖着吃，晒着吃”
所属分类： 热菜  

明太鱼炖豆腐的用料

主料

明太鱼 半块 明太鱼 半块

辅料

姜片 适量

配料

红辣椒 适量 红辣椒 适量
酱油 适量 酱油 适量
盐 适量

明太鱼炖豆腐的做法

#明太鱼炖豆腐的做法图解2

步骤1

明太鱼洗净，切块。
#明太鱼炖豆腐的做法图解3

步骤2

入烤肉锅煎到略微变黄。
#明太鱼炖豆腐的做法图解4

步骤3

把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。
#明太鱼炖豆腐的做法图解5

步骤4

加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。
#明太鱼炖豆腐的做法图解6

步骤5

再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。

明太鱼炖豆腐的烹饪技巧


煎鱼用平时用的锅煎就可以，不必非得用烤肉锅，豆腐渗出的水一定不要倒掉，一并炖汤非常鲜美.没有石锅用普通汤炖一样好味!

上传我做的这道菜

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/ 6   明太鱼炖豆腐的做法步骤

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