蓝莓奶油电饭煲蛋糕—九阳知食

“给我个饭煲我就能做出足够好吃的蛋糕”
所属分类： 烘焙   儿童   生日  

蓝莓奶油电饭煲蛋糕—九阳知食的用料

主料

低筋面粉 100g 低筋面粉 100g
植物油 适量 植物油 适量

辅料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
柠檬 半个 柠檬 半个

蓝莓奶油电饭煲蛋糕—九阳知食的做法

#蓝莓奶油电饭煲蛋糕—九阳知食的做法图解2

步骤1

用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。
#蓝莓奶油电饭煲蛋糕—九阳知食的做法图解3

步骤2

用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。
#蓝莓奶油电饭煲蛋糕—九阳知食的做法图解4

步骤3

蛋清倒入无油无水的容器中，加几滴柠檬汁打发至粗泡；然后分三次加入白砂糖（50g）打至硬性发泡。
#蓝莓奶油电饭煲蛋糕—九阳知食的做法图解5

步骤4

蛋黄中加入白砂糖（30g）、色拉油和牛奶拌匀，再将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
#蓝莓奶油电饭煲蛋糕—九阳知食的做法图解6

步骤5

将打发好的蛋白霜的1/3倒入蛋黄糊的盆中拌匀，用塑料刮刀以不规则的方式切拌，防止消泡。
#蓝莓奶油电饭煲蛋糕—九阳知食的做法图解7

步骤6

最后将余下的的面糊倒入留有2/3的蛋白霜容器中，用塑料刮刀切拌。
#蓝莓奶油电饭煲蛋糕—九阳知食的做法图解8

步骤7

在铁釜内胆底部刷一层油，倒入面糊，把内胆轻轻磕几下清除气泡，选择“蛋糕”功能。
#蓝莓奶油电饭煲蛋糕—九阳知食的做法图解9

步骤8

完成取出后倒扣晾凉，然后脱模（蛋糕必须倒扣，否则会塌）。
#蓝莓奶油电饭煲蛋糕—九阳知食的做法图解10

步骤9

淡奶油分次加入糖粉打发，均匀的涂抹在蛋糕上。
#蓝莓奶油电饭煲蛋糕—九阳知食的做法图解11

步骤10

放上蓝莓、薄荷叶做装饰，切开就可以享用咯。

蓝莓奶油电饭煲蛋糕—九阳知食的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电饭煲

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