酱油炒饭

“记得上学那会儿，是住校，每周回家2次；每次早上起来去学校的时候，早餐的时候爸爸都会给炒一大碗饭，再随便炒一份素菜，然后再给喝一碗米酒鸡蛋，吃的饱饱的！不过，妈妈那个时候都不喜欢吃爸爸的炒饭，说是因为搁酱油了....真是奇怪，多好吃的酱油炒饭哇。 后来离开了家，偶尔在餐厅也会点一份酱油炒饭，却始终不是记忆中的味道了！ 俺们家酱油炒饭是一定要用猪油炒的，而且最后是一定要撒点香葱碎的... 嘿，那味道，吃了就忘不了..”
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酱油炒饭的用料

主料

米饭 适量

辅料

香葱 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量
猪油 适量 猪油 适量

酱油炒饭的做法

#酱油炒饭的做法图解2

步骤1

先熬一碗猪油肥肉一块，没有买到猪板油；收拾干净，去皮；去皮后就不会崩油啦。
#酱油炒饭的做法图解3

步骤2

切成薄片；锅内加一点水烧开，然后放入切好的肉肉。
#酱油炒饭的做法图解4

步骤3

小火慢慢的熬啊。
#酱油炒饭的做法图解5

步骤4

最后就熬成这样了。
#酱油炒饭的做法图解6

步骤5

锅内留适量的油，倒入米饭炒散。
#酱油炒饭的做法图解7

步骤6

勺生抽加上半勺老抽，加入一丁点的白糖，调匀，倒入米饭中。
#酱油炒饭的做法图解8

步骤7

快速的翻炒均匀。
#酱油炒饭的做法图解9

步骤8

最后撒入香葱碎，炒匀即可出锅啦。

酱油炒饭的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 9   酱油炒饭的做法步骤

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