【夏日小凉菜】凉拌金针菇


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【夏日小凉菜】凉拌金针菇的用料

主料

金针菇 一把 金针菇 一把
黄瓜 半根

辅料

蒜 2瓣

配料

味极鲜酱油 适量 味极鲜酱油 适量
白醋 1勺 白醋 1勺

【夏日小凉菜】凉拌金针菇的做法

#【夏日小凉菜】凉拌金针菇的做法图解2

步骤1

金针菇洗净，放开水里焯1分钟，捞出，过2遍凉水，去水切段。
#【夏日小凉菜】凉拌金针菇的做法图解3

步骤2

胡萝卜切丝，放开水里焯3分钟，捞出。
#【夏日小凉菜】凉拌金针菇的做法图解4

步骤3

黄瓜去皮，切丝。
#【夏日小凉菜】凉拌金针菇的做法图解5

步骤4

将金针菇、胡萝卜、黄瓜丝放入大碗中。
#【夏日小凉菜】凉拌金针菇的做法图解6

步骤5

蒜瓣切末，锅内放适量油，油热后，迅速倒入蒜末中。
#【夏日小凉菜】凉拌金针菇的做法图解7

步骤6

将蒜末和油倒入大碗中，加适量蚝油。
#【夏日小凉菜】凉拌金针菇的做法图解8

步骤7

取小碗，放适量酱油、盐、一点白醋，搅拌均匀。
#【夏日小凉菜】凉拌金针菇的做法图解9

步骤8

倒入大碗中，搅拌均匀即可。

【夏日小凉菜】凉拌金针菇的烹饪技巧


1、金针菇我焯了有2分钟，有点过了，一分钟即可。2、胡萝卜多焯下没事，生胡萝卜不好消化吸收。3、蒜末用油烫一下就不辣了，孩子完全可以接受。4、喜欢的话，放点辣椒油更好！ -使用的厨具：炒锅

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