芒果蛋糕卷

“芒果是儿子的大爱，所以我为他会变着花样把芒果加在各种食物中。这款芒果蛋糕卷蛋糕松软，奶油芒果馅料酸甜可口，好吃极了。”
所属分类： 烘焙   小清新   儿童   下午茶  

芒果蛋糕卷的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个

辅料

玉米油 40克 玉米油 40克
牛奶 40克 牛奶 40克
细砂糖 55克 细砂糖 55克
白醋 3滴

芒果蛋糕卷的做法

#芒果蛋糕卷的做法图解2

步骤1

个蛋黄、10克细砂糖、牛奶，打匀。加玉米油，打匀，筛入低粉，拌匀。
#芒果蛋糕卷的做法图解3

步骤2

蛋清加白醋、盐打至鱼眼泡，再分3次加30克细砂糖，打至弯钩。
#芒果蛋糕卷的做法图解4

步骤3

取3分之1蛋清放入蛋黄液，拌匀。
#芒果蛋糕卷的做法图解5

步骤4

拌匀的面糊倒入剩下的蛋清，翻拌均匀。
#芒果蛋糕卷的做法图解6

步骤5

将拌好的面糊倒入烤盘，抹平，震几下，去除大气泡。
#芒果蛋糕卷的做法图解7

步骤6

烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟。
#芒果蛋糕卷的做法图解8

步骤7

烤好的蛋糕立即从烤盘取出。
#芒果蛋糕卷的做法图解9

步骤8

翻面，撕去油纸。
#芒果蛋糕卷的做法图解10

步骤9

再把油纸盖上，保湿，等待蛋糕冷却。
#芒果蛋糕卷的做法图解11

步骤10

淡奶油倒入盆中，加15克细砂糖，打发。
#芒果蛋糕卷的做法图解12

步骤11

芒果切块。
#芒果蛋糕卷的做法图解13

步骤12

将冷却的蛋糕抹淡奶油，放芒果块。
#芒果蛋糕卷的做法图解14

步骤13

卷起，放入冰箱冷藏1小时。
#芒果蛋糕卷的做法图解15

步骤14

冷藏后的蛋糕卷切去边。
#芒果蛋糕卷的做法图解16

步骤15

成品。

芒果蛋糕卷的烹饪技巧


各家烤箱大小、功率不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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